ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΤΖΙΝΤΖΕΡ

1 κοτόπουλο σε κομμάτια
χυμό από ένα λεμόνι
1 κ.σ μέλι
1 κομμάτι τζίντζερ τριμμένο
ή 1 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
1 κ.γ. κάρυ
1/2 κούπα ελαιόλαδο
αλάτι,πιπέρι


   Ανακατεύουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά.Βάζουμε το κοτόπουλο σε ένα ταψί και το περιχύνουμε με το μείγμα του τζίντζερ.Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ανοίγουμε 3-4 τρυπούλες.Ψήνουμε στους 180C για 2 ώρες.Ταιριάζει με πιλάφι.