ΤΟΥΡΛΟΥ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ ΚΙΜΑ

ΤΟΥΡΛΟΥ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ ΚΙΜΑ


3 μελιτζάνες
3 κολοκυθάκια
4-5 πατάτες
2 πράσινες πιπεριές (σε ροδέλες)
2 κόκκινες πιπεριές (σε ροδέλες)
1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
1 σκελίδα σκόρδο(ψιλοκομμένο)
1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
2 κ.σ. ντοματοπελτέ
2 ώριμες ντομάτες
αλάτι,πιπέρι,ρίγανη
1/2 ματσάκι μαϊντανό
ελαιόλαδο


      Καθαρίζουμε ,κόβουμε και ροδίζουμε ελαφρώς τις μελιτζάνες, τα κολοκυθάκια και τις πατάτες.Τα βάζουμε σε ένα ταψί και στο ίδιο σκεύος τσιγαρίζουμε τον κιμά μαζί με τα υπόλοιπα υλικά.Στο τέλος ρίχνουμε τον πελτέ, την φρέσκια ντομάτα ,το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη τον μαϊντανό και μόλις πάρουν μια βράση τα βάζουμε στο ταψί.Προσθέτουμε νερό και ψήνουμε για 1 ώρα περίπου στους 180C.