ΦΟΥΡΝΙΣΤΑ ΑΥΓΑ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ

 ΦΟΥΡΝΙΣΤΑ ΑΥΓΑ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ

5 αυγά
3-4 πατάτες(σε ροδέλες)
1 κρεμμύδι(σε ροδέλες)
αλάτι.πιπέρι,ρίγανη
2 κ.γ. μαργαρίνη
2 κ.σ. ελαιόλαδο

    Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και καραμελώνουμε το κρεμμύδι.Βράζουμε τις πατάτες για 7-8 λεπτά ώσπου να μαλακώσουν.Σουρώνουμε και ρίχνουμε τις πατάτες μέσα στο κρεμμύδι.Προσθέτουμε αλάτι,πιπέρι,ρίγανη και τη μαργαρίνη.Ανακατεύουμε ελαφρά.Αδειάζουμε σε ένα ταψάκι.Χτυπάμε τα αυγά και περιχύνουμε τις πατάτες.Ψήνουμε στους 180C για μισή ώρα.