ΦΙΛΕΤΟ ΜΕ ΚΟΝΙΑΚ

ΦΙΛΕΤΟ ΜΕ ΚΟΝΙΑΚ

1 κιλό μοσχαρίσιο φιλέτο

4 κ.σ. βούτυρο

1/2 κούπα κρασί

αλάτι,πιπέρι

1 φλ. του καφέ κονιάκ

1/2 κούπα κρέμα γάλακτος

1 κ.γ. κορν-φλάουρ

   Αλατοπιπερώνουμε το κρέας.Ροδίζουμε το φιλέτο στο βούτυρο.Προσθέτουμε το κρασί και σιγοβράζουμε το φαγητό σκεπασμένο για 1 ώρα.Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με το κονιάκ και προσθέτουμε στο φαγητό.Το σιγοβράζουμε για άλλα 10'.Βγάζουμε και κόβουμε το φιλέτο σε λεπτές φέτες.Δένουμε τη σάλτσα με το κορν-φλάουρ και περιχύνουμε.

   Συνοδεύεται με πιλάφι ή πουρέ.