ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ

ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ


1 πακέτο μακαρόνια
2 μελιτζάνες
1 πιπεριά πράσινη
1 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
2 κούπες τριμμένη ντομάτα
αλάτι,πιπέρι,ρίγανη
1 κ.γ. ζάχαρη
ελαιόλαδο


     Βράζουμε τα μακαρόνια.Κόβουμε τις μελιτζάνες σε μπαστουνάκια και τις τηγανίζουμε.Τις βγάζουμε από το τηγάνι και στο ίδιο λάδι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι ,την πιπεριά και το σκόρδο.Ξαναρίχνουμε στο τηγάνι τις μελιτζάνες και προσθέτουμε την ντομάτα,το αλάτι,το πιπέρι, την ρίγανη και τη ζάχαρη.Βράζουμε για 5 λεπτά και η σάλτσα μας είναι έτοιμη.