ΚΕΙΚ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΟΥ ΜΕ NUTELLA

ΚΕΙΚ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΟΥ ΜΕ NUTELLA


6 κρόκοι
6 ασπράδια
125γρ. βούτυρο
400γρ. nutella
1 κ.σ. κονιάκ
100γρ. τριμμένα φουντούκια
100γρ. κουβερτούρα λιωμένη
Για το γλάσο:
100γρ. κουβερτούρα
100γρ. κρέμα γάλακτος
1 κ.σ. κονιάκ
100 γρ. χοντροκομμένο φουντούκι
     
     Αλέθουμε όσο πιο καλά μπορούμε το φουντούκι.
     Χτυπάμε το ασπράδι σε μαρέγκα ,όχι πολύ σφιχτή.Σε ένα μπολ χτυπάμε τη nutella με το βούτυρο.Μετά ρίχνουμε το κονιάκ,τους κρόκους,το αλεσμένο φουντούκι και τέλος την λιώμενη κουβερτούρα που έχουμε αφήσει να κρυώσει.Προσθέτουμε λίγη-λίγη τη μαρέγκα ανακατεύοντας απαλά.Αδειάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί διαμέτρου 23εκ..Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 
180C για 40 λεπτά.
    Ετοιμάζουμε το γλάσο.Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και ρίχνουμε μέσα την κουβερτούρα ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει.Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το κονιάκ.Τα φουντούκια τα ρίχνουμε στο στόλισμα πάνω από το γλάσο.