ΚΥΔΩΝΙ ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ

1 κιλό κυδώνια
  (χωρίς τα φλούδια)
800 γρ.ζάχαρη
500γρ.νερό
χυμό λεμονιού
1-2 κλαδάκια αρμπαρόριζα


   Καθαρίζουμε τα κυδώνια (τα φλούδια και τα κουκούτσια αν θέλουμε τα κάνουμε πελτέ) και τα περνάμε από τον ειδικό ρεντέ ή τα κόβουμε όπως τις τηγανητές πατάτες.Τα βάζουμε σε ένα μπολ με νερό και χυμό λεμονιού για να μη μαυρίσουν.Βάζουμε το νερό με τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και μόλις πάρουν βράση ρίχνουμε μέσα τα κυδώνια(αφού τα στραγγίσουμε) και την αρμπαρόριζα.Βράζουμε για 30-40 λεπτά σε σιγανή φωτιά.Ρίχνουμε το χυμό από μισό λεμόνι και βράζουμε για 5 λεπτά ακόμα.Φυλάσσομαι σε αποστειρωμένα βάζα.
  Για αποστείρωση βάζων δες εδώ:
http://spitikesgeuseis.blogspot.com/2011/05/blog-post_07.html

ΦΡΑΟΥΛΑ

 ΦΡΑΟΥΛΑ


μαρμελάδα ή γλυκό του κουταλιού


1 κιλό φράουλες
800γρ. ζάχαρη


    Πλένουμε τις φράουλες και αν είναι μεγάλες τις κόβουμε στα δύο.Τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη και τις ξεχνάμε για δώδεκα ώρες.Βράζουμε για περίπου 45' σε μέση θερμοκρασία.Με μια ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε ελαφρά.Γεμίζουμε αποστειρωμένα βάζα όσο είναι ακόμα ζεστή.

Για την αποστείρωση βάζων βλέπε: http://spitikesgeuseis.blogspot.com/2011/05/blog-post_07.html

ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟ ΤΗΣ ΠΕΘΕΡΑΣ ΜΟΥ