ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ ΤΗΣ ΜΑΜΑΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΑΣ

2 ποτήρια νερού λάδι
1 ποτήρι νερού χυμό πορτοκάλι
ξύσμα πορτοκαλιού
1 ποτηράκι του κρασιού κονιάκ
2 φακελάκια κανέλα τριμμένη
1 φακελάκι γαρύφαλλο τριμμένο
1 ποτήρι κρασιού αλυσίβα
2 κ.γ. σόδα
2 πιατάκια του καφέ ζάχαρη
1 και 1/2 κιλό αλεύρι
1 κιλό τριμμένη καρυδόψιχα

Σιρόπι : 
2 ποτήρια νερού ζάχαρη
1 ποτήρι νερού μέλι
3 ποτήρια νερό

  Σε ένα μπολ προσθέτουμε το λάδι,την ζάχαρη,το κονιάκ,το ξύσμα πορτοκαλιού,την αλυσίβα ,κανέλα,γαρύφαλλο,και την σόδα διαλυμένη στον χυμό πορτοκαλιού.Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε.Πλάθουμε τα μελομακάρονα πάνω σε τρίφτη βάζοντας στο κέντρο τους μια κουταλιά τριμμένο καρύδι.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.Τα αφήνουμε να κρυώσουν.Ετοιμάζουμε το σιρόπι και μόλις είναι έτοιμο ρίχνουμε λίγα λίγα τα μελομακάρονα στο ζεστό σιρόπι για 5'-10'να σιροπιαστούν καλά.Τα σουρώνουμε και πασπαλίζουμε με καρύδι τριμμένο.

Καλή επιτυχία !!!

 Ευχαριστώ την Έλλη που μου έδωσε την γλυκιά συνταγή της μαμάς της !!!

ΠΑΣΤΑ ΦΛΩΡΑ ΤΗΣ ΜΙΡΑΝΤΑΣ

3 φλ. τσαγιού αλεύρι
1 κ.σ. μπέικιν
2/3 φλ. τσαγιού ζάχαρη
1 φλ. τσαγιού λιωμένο βούτυρο
1 φλ. καφέ κονιάκ
1 κρόκο αυγού
1 κ.σ. ξύσμα λεμονιού
1 και 1/2 φλ. τσαγιού μαρμελάδα
1 πρέζα αλάτι
   Κοσκινίζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι μαζί με το μπέικιν και το αλάτι.Ρίχνουμε μέσα όλα τα υπόλοιπα υλικά τα ζυμώνουμε και χωρίζουμε τη ζύμη στα δύο.Τη μισή ζύμη στρώνουμε σε ένα ταψί Ν26 ή Ν30 που έχουμε πρώτα βουτυρώσει.Κόβουμε ένα μικρό κομμάτι ζύμης από το υπόλοιπο που κρατήσαμε,πλάθουμε σε κορδόνι και ντύνουμε τα τοιχώματα του ταψιού μας.Ρίχνουμε την μαρμελάδα και από πάνω βάζουμε κορδόνια ζύμης σταυρωτά.Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 40' περίπου.
 Σημείωση : με το ασπράδι του αυγού που έμεινε αλοίφουμε τα κορδόνια ζύμης.

 Καλή επιτυχία !!!

 Ευχαριστώ την Ιωάννα που μου έδωσε την ωραία συνταγή της πεθεράς της !!!

ΚΕΙΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΤΗΣ ΛΟΛΑΣ

2 κούπες ζάχαρη
1 3/4 κούπες αλεύρι
3/4 κούπα κακάο
1 1/2 κ.γ. σόδα μαγειρικής
1 1/2 κ.γ. μπέικιν
2 βανίλιες
1/2 κ.γ. αλάτι
1 κούπα γάλα
1 κούπα σπορέλαιο
2 αυγά
1 κούπα ζεστό νερό

   Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα στερεά υλικά και μετά τα υγρά .Ανακατεύουμε με ένα σύρμα(δεν χρειάζεται μίξερ) .Τελευταίο προσθέτουμε το ζεστό νερό ανακατεύοντας γρήγορα. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί 28εκ. και αδειάζουμε το μείγμα. Ψήνουμε στους 170΄C για 70΄.
Καλή επιτυχία !!!

ΑΛΜΥΡΟ ΚΕΙΚ

3 αυγά
4-5 φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένα
1 φλ. τσαγιού βιτάμ
3 φλ.τσαγιού αλεύρι 
1 μπέικιν
1 φλ.τσαγιού γάλα
3 φέτες ζαμπόν σε κυβάκια
3 φέτες κασέρι σε κυβάκια
150γρ. τυρί
λίγο κεφαλοτύρι
   
  Δουλεύουμε στο μίξερ το βιτάμ με τα αυγά και όταν αφρατέψουν ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά.Αδειάζουμε σε σκεύος για κέικ ή για μικρά κεκάκια και ψήνουμε στους 200C για 30 με 35 λεπτά. 

ΚΕΙΚ ΠΑΝΕΥΚΟΛΟ ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ ΝΤΙΝΚΕΛ της Δήμητρας

Επειδή ίσως σας ταλαιπωρούν διάφορες δυσανεξίες και φουσκώματα, σας προσφέρω αυτή την συνταγή, ιδανική για σας! 

Υλικά:

4 κούπες αλεύρι τύπου Ντίνκελ 

(θα το βρείτε σε βιολογικά προϊόντα)

1 κούπα βούτυρο (μαργαρίνη, βιτάμ, ότι θέλετε) 

σε θερμοκρασία δωματίου

1 1/2 φλυτζάνι ζάχαρη

1 κουταλιά της σούπας μπέϊκιν πάουντερ

1 φλυτζάνι γάλα

4 αυγά

2 βανίλιες

Ξύσμα από 1 λεμόνι

Εκτέλεση:

Πριν κάνω οτιδήποτε, ανάβω τον φούρνο στους 180 βαθμούς, με αντιστάσεις πάνω κάτω.

Βουτυρώνω και αλευρώνω μία φόρμα.

Στο μίξερ χτυπάω πολύ καλά το βούτυρο.Προσθέτω την ζάχαρη. Αφήνω να γίνει λείο.

Προσθέτω τα αυγά ένα ένα.

Βάζω το γάλα σε μπωλ, προσθέτω τις βανίλιες και το μπέικιν (το λιώνω λίγο στα τοιχώματα του μπωλ).

Έπειτα, ρίχνω εναλλάξ στο μίξερ, μία το μίγμα του γάλακτος και μία το κοσκινισμένο αλεύρι.

Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 1 ώρα ακριβώς. 

Για food styling προτείνω μαρμελάδα βατόμουρο, άχνη και κακάο! 

Καλή επιτυχία! 

Ευχαριστώ τη Δήμητρα Τζαβέλλα για την ωραία συνταγή !!! 

ΛΕΜΟΝΟΠΙΤΑ της ΕΛΛΗΣ

Υλικά

1 ποτήρι ηλιέλαιο

1 ποτήρι ζάχαρη

1 γιαουρτάκι στραγγιστό 0-4%

4 αυγά

1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

1 βανίλια

ξύσμα από ένα λεμόνι

1 πακέτο φύλλο κρούστας

Σιροπι:

2 ποτήρια ζάχαρη

3 ποτήρια νερό

ξύσμα από ένα λεμόνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατεύουμε μέσα σε βουτυρωμένο ταψί,το ηλιέλαιο με τη ζάχαρη.Συνεχίζουμε ρίχνοντας το γιαουρτάκι,τη βανίλια,το μπέικιν,το ξύσμα και τ'αυγά.Ανακατεύουμε καλά.Σπάμε ένα ένα τα φύλλα κρούστας μέσα στο ταψί με το μείγμα και ανακατεύουμε να πάει παντού.Ψήνουμε στους 165 βαθμούς για 15-20 λεπτά ,να ροδίσει.Το αφήνουμε να κρυώσει και το σιροπιάζουμε με το καυτό σιρόπι.Πασπαλίζουμε με ξύσμα λεμονιού.Σερβίρετε και με παγωτό.

Ευχαριστώ την Έλλη για την ωραία συνταγή της !!!

ΜΙΛΦΕΙΓ της ΕΛΛΗΣ

3 πακέτα σφολιατίνια ιταλικά

1 ποτήρι του νερού &1/2 ποτήρι νερό (για το σιρόπι)

(για την κρέμα)

1/2 lt γάλα φρέσκο

6 κουταλιες της σούπας κορν φλάουρ

5 βανίλιες

5 αυγά

1 1/2 ποτήρι νερού ζάχαρη

1 1/2 μεγάλη κουταλιά της σούπας βιτάμ

(για τη σαντιγύ)

1 garni 

400 ml γάλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Στρώνουμαι τα σφολιατίνια στο ταψί ,να καλυφθεί όλη η βάση.

Δένουμε το σιρόπι και περιχύνουμε τα σφολιατίνια.Χτυπάμε τ'αυγά με τη ζάχαρη στο μίξερ.

Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το γάλα,το κορν φλάουρ,τις βανίλιες, ανακατεύουμε,προσθέτουμε το μείγμα των αυγών,ανακατεύουμε και στο τέλος προσθέτουμε το βιτάμ κι αφήνουμε να πήξει ανακατεύοντας. Στρώνουμε την κρέμα πάνω πό τα σφολιατίνια.Χτυπάμε το garni σε σφιχτή σαντιγύ και το στρώνουμε πάνω από την κρέμα.

Γαρνίρουμε με τριμμένα σφολιατίνια.

Ευχαριστώ την Έλλη για την ωραία συνταγή !!!

ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ της ΔΗΜΗΤΡΑΣ από την ΠΟΛΗ

Τα τσουρέκια θέλουν υπομονή και ώρες, αν δεν τα έχετε αυτά, μην τα αρχίσετε!

Επίσης ένα μυστικό, όλα τα υλικά να είναι χλιαρά και ζεστά!

Υλικά για 3 μέτρια τσουρέκια(ή δύο μεγάλα)

700 γρ. αλεύρι

170 γρ. βούτυρο γάλακτος (λιωμένο)

4 αυγά (χτυπημένα όλα μαζί, κρόκο και ασπράδια)

90 γρ. ζάχαρη

170 γρ. γάλα (χλιαρό)

35 γρ. μαγιά μπύρας

10 γρ. μαχλέπι (κοπανισμένο καλά)

μια πρέζα αλάτι (ότι πιάστε με τα τρία δάχτυλα) 

1 αυγό για το τέλος

Σουσάμι (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Διαλύουμε τη μαγιά σε μικρή λεκάνη με ζεστό νεράκι, λίγο αλεύρι, μέχρι να γίνει ένας πυκνός χυλός. Σκεπάζουμε με κουβέρτα, και αφήνουμε για 1 βράδυ ή για 7 ώρες να φουσκώσει.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι (μην βαρεθείτε να το κοσκινίσετε έχει σημασία), ανοίγουμε μια τρυπούλα και βάζουμε το μίγμα της μαγιάς.Ρίχνουμε, αλάτι, το βούτυρο, ζάχαρη, μαχλέπι, τα χτυπημένα αυγά, το γάλα χλιαρό.

ΠΡΟΣΟΧΗ: Ζυμώνουμε πολύ καλά, περίπου 15-20 λεπτά! και μόλις ενωθούν όμορφα,συνεχίζουμε ΔΙΠΛΩΝΟΝΤΑΣ τη ζύμη, έχει σημασία, για να μας βγει μαστιχωτό και αφράτο το τσουρέκι! 

Σκεπάζουμε ξανά και αφήνουμε για 3-4 ώρες.

Πλάθουμε την ζύμη για 5 λεπτά και τα κάνουμε κοτσίδες.

Τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί, σκεπάζουμε πάλι για 1/2 ώρα και μετά τα αλείφουμε με αυγό, πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε για 50-60 λεπτά!Οι βαθμοί ψησίματος των τσουρεκιών είναι 180 βαθμοί χωρίς προθέρμανση, όχι στον αέρα!

Ουφ! Τελειώσατε! Έχει μοσχομυρίσει και το σπίτι!

Καλοφάγωτα!

YΓ. Αν σας αρέσει προσθέστε και ξύσμα 1 πορτοκαλιού 

Με εκτίμηση, ευχές για καλή Ανάσταση,

Δήμητρα Τζαβέλλα

Ευχαριστώ τη Δήμητρα για την ωραία συνταγή της !!!!

ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ συνταγή της ΓΕΝΑΡΙΣΑΣ

2 κιλά αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φακελάκια ξερή μαγιά
6 αυγά
1/2 κουτί γάλα εβαπορέ
650 γρ. ζάχαρη
350 γρ. βιτάμ
ξύσμα από 2 πορτοκάλια
1 σακουλάκι μαχλέπι
2 κ.γ. κοπανισμένη μαστίχα
1 κρόκο αυγού
  
 Βράζουμε το μαχλέπι με ένα κρασοπότηρο νερό, και από αυτό παίρνουμε μόνο ένα σφηνάκι για τη συνταγή μας.Μέσα στο γάλα διαλύουμε τη μαγιά. 
 Σε μια λεκανίτσα βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι και ανακατεύουμε να ενωθούν καλά.Ρίχνουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε πολύ καλά.Σκεπάζουμε και αφήνουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος να ξεκουραστεί και να διπλασιαστεί σε όγκο.Πλάθουμε τα τσουρέκια μας και τα βάζουμε σε ταψιά που έχουμε λαδώσει ή που έχουμε στρώσει λαδόκολλα.Αφήνουμε πάλι να φουσκώσουν και αφού τα αλείψουμε με κρόκο αυγού(που τον έχουμε διαλύσει με μια κ.σ. νερό)  τα ψήνουμε στους 180-200 C και τα παρακολουθούμε ,μόλις ροδίσουν τα σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο,σβήνουμε το φούρνο και τα αφήνουμε μέσα για 15-20 λεπτά περίπου.
  Βγαίνουν περίπου 4 πλεξούδες.Καλή επιτυχία !!!!!

Ευχαριστώ την  35genarides ‏ για την ωραία συνταγή της !!!!

ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ ΤΑΡΤΑ της ΕΡΜΙΟΝΗΣ

1 κούπα καλαμποκάλευρο

1/3 κούπα χυμό πορτοκάλι
3 κ.σ. κονιάκ
1/3 ζάχαρη
3 1/2 κούπες αλεύρι φαριν-απ
(ή απλό αλεύρι με 2 κ.γ. μπέικιν)
1/2 κιλό μαρμελάδα της αρεσκείας σας


  Βάζουμε στο μίξερ με το εξάρτημα για ζύμες το καλαμποκάλευρο,το χυμό,το κονιάκ,τη ζάχαρη και τέλος το αλεύρι.Αν θέλουμε πλάθουμε τη ζύμη με το χέρι.Σε μια λαδωμένη ταρτιέρα(ή σε στρόγγυλο ταψάκι)στρώνουμε τη ζύμη καλύπτοντας και τα τοιχώματα.Κρατάμε λίγη ζύμη για να στολίσουμε την τάρτα μας.Απλώνουμε από πάνω τη μαρμελάδα και στολίζουμε με κορδόνια ζύμης.Ψήνουμε στους 180C για 30 λεπτά περίπου.

Ευχαριστώ την Ερμιόνη για την ωραία συνταγή της!!!

ΚΕΪΚ ΜΕ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

2 αυγά

1/2 κούπα ελαιόλαδο ή σπορέλαιο2 κούπες αλεύρι
1/2 κούπα κακάο
2 κ.γ. μπέικιν
1/2 κ.γ. αλάτι
1 κούπα νερό
1/3 κούπα γάλα
1 κούπα ζάχαρη
1 βανίλια 

      Χτυπάμε τα αυγά με το ελαιόλαδο για αρκετή ώρα μέχρι να αποκτήσουν κρεμώδη υφή.Προσθέτουμε τη ζάχαρη, και έπειτα όλα τα υπόλοιπα υλικά.Αδειάζουμε σε βουτυρωμένη φόρμα για κέικ και ψήνουμε στους 180C για 50-55 λεπτά.Δοκιμάζουμε αν ψήθηκε τρυπώντας με ένα μαχαιράκι στο κέντρο.Αν βγει στεγνό το κέικ μας είναι έτοιμο,αν όχι ψήνουμε για 5 λεπτά ακόμη.

    

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΜΕ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

300 γρ.αποξηραμένα φρούτα

200 γρ. κονιάκ
125 γρ. φουντούκια
125 γρ. αμύγδαλα
250 γρ. άχνη ζάχαρη
250 γρ. βιτάμ
250 γρ. αλεύρι
3 αυγά
2 κ.γ. μπέικιν
άχνη για πασπάλισμα


    Μουλιάζουμε τα φρούτα στο κονιάκ για 30 λεπτά και μετά τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ μαζί με το κονιάκ.Περνάμε τα φουντούκια και τα αμύγδαλα από το μπλέντερ να γίνουν σκόνη.
    Χτυπάμε στο μίξερ το βιτάμ με την άχνη και ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά.Προσθέτουμε το αλεύρι,τους ξηρούς καρπούς και τέλος τα φρούτα.Αδειάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί με διάμετρο 24 εκ. και ψήνουμε για 1 ώρα στους 175C.Δεν ξεχνάμε να βάλουμε μέσα κέρμα τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο.
Αφού κρυώσει και ξεφορμάρουμε τη βασιλόπιτα,πασπαλίζουμε με άχνη και στολίζουμε όπως μας αρέσει.
Καλή επιτυχία!!!!

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ της ΦΩΦΩΣ

Για 30 άτομα.

Χρόνος προετοιμασιας περιπου 35 λεπτά.

ΥΛΙΚΑ

1 1/2 κούπας βούτυρο

2 1/2 κούπες ζάχαρη

6 χωρισμένα αυγα

4 1/2 κούπες αλεύρι που

   φουσκώνει μόνο του

1 κουταλάκι μπεικιν παουντερ

1/4 κουταλάκι αλάτι

Ξύσμα ενός πορτοκαλιού

1 κούπα χυμό πορτοκάλι

ΓΙΑ ΤΟ ΣΤΟΛΙΣΜΑ

Άχνη ζάχαρη,ρόδι κ σταγόνες κουβερτούρας,ότι με άλλο θελει η καθε νοικοκυρά.

Κοσκινίστε το αλεύρι με το μπεικιν παουντερ κ το αλάτι.Χτυπήστε το βουτυρο με τη μισή ζάχαρη να αφρατέψει.Συνεχίζοντας το χτύπημα ρίχνετε ένα ένα τα κροκάδια κ το ξύσμα.Χτυπήστε τα ασπραδια με την υπόλοιπη ζάχαρη σε μαρέγκα.Ρίξτε κι ανακατεψτε το αλεύρι λίγο λίγο μέσα στο χτυπημένο βούτυρο εναλλάξ με το χυμο πορτοκαλιού κ κατόπιν την μαρέγκα λίγη λιγη ανακατεύοντας απαλα για να ενσωματωθεί χωρίς να ξεφουσκώσει χτυπώντας τα στο μίξερ στο 3.Όταν σταματησετε το χτυπημα εαν θελετε προσθεστε νηφιδας σοκολατας ή φουντούκια ανακατεύοντας τα απαλά μεσα στη ζύμη.Αδειάστε σε ταψί διαμέτρου 35 εκ.στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί φούρνου.Ψήστε τη βασιλόπθιτα στους 175 βαθμούς για 1 ώρα κ 15 λεπτάΑφού κρυώσει βάλτε το νόμισμα κ πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη κ στολίστε όπως ακριβώς επιθυμείτε!

Καλή χρονιά σε όλους!!!

Ευχαριστώ τη Φωφώ για την ωραία συνταγή !!!

ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ ΚΕΙΚ ΤΗΣ ΦΩΤΙΑΣ της ΚΑΤΕΡΙΝΑΣ

1 μεγάλο βιτάμ
5 κ.σ. κακάο
8 κ.σ. νερό
2 κούπες ζάχαρη
1 1/2 κούπα αλεύρι
6 κρόκους
6 ασπράδια
1 κ.γ. μπέικιν
λίγη σόδα
1 φλ.καφέ κονιάκ


 Βάζουμε το βιτάμ,τη ζάχαρη,το κακάο και το νερό σε μια κατσαρόλα και σε σιγανή φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν και να διαλυθεί η ζάχαρη.Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα.Χτυπάμε τους κρόκους και τους ρίχνουμε σιγά-σιγά και ανακατεύοντας συνεχώς στο μείγμα του κακάο να ενσωματωθούν.Παίρνουμε τα 3/4 του μείγματος και ρίχνουμε μέσα το αλεύρι,το μπέικιν,τη σόδα και το κονιάκ και τα ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά.Προσθέτουμε τη μαρέγκα σταδιακά αναμειγνύοντας απαλά.Ρίχνουμε σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψάκι και ψήνουμε για 30 λεπτά στους 200C.
Όταν κρυώσει το γλασάρουμε με το μείγμα κακάο που έχουμε κρατήσει.

Ευχαριστώ την Κατερίνα για την γλυκιά συνταγή της!!!

ΒΡΑΧΑΚΙΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΟΥ

250γρ. φουντούκια χοντροκομμένα
250γρ. άχνη ζάχαρη
5 ασπράδια
3-4 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη


Χτυπάμε τα ασπράδια μαζί με την άχνη να αφρατέψουν.Ανακατεύουμε τη φρυγανιά με τα φουντούκια και τα ρίχνουμε στα ασπράδια αναμειγνύοντας απαλά.Σε ένα ταψί στρώνουμε λαδόκολλα και με κουτάλι της σούπας αφήνουμε μείγμα ακανόνιστα.Ψήνουμε για 15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C.

ΣΙΡΟΠΙΑΣΤΟ ΚΕΙΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΑΡΩΜΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ

4 αυγά

1 1/2 κούπες ζάχαρη
3 κούπες αλεύρι
1 κούπα σπορέλαιο
6 κ.σ.κακάο
1/2 κούπα χυμό πορτοκαλιού
1/2 κούπα γάλα
1/2 βραστό νερό
ξύσμα από ένα πορτοκάλι
1 βανίλια
1 μπέϊκιν
1/2 κ.γ. αλάτι


Για το σιρόπι:
1 1/2 κούπα νερό
1 κούπα ζάχαρη
3 κ.σ. κακάο


    Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη να αφρατέψουν και προσθέτουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά,αφήνοντας τελευταίο το βραστό νερό.Αδειάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί και ψήνουμε στους 180C
πάνω-κάτω για 45 λεπτά.Δοκιμάζουμε με μια οδοντογλυφίδα και πάντα τρυπώντας στο κέντρο του ταψιού,πρέπει να βγει καθαρή,αν όχι,ψήνουμε για λίγο ακόμη.
    Βράζουμε συγχρόνως το σιρόπι και μόλις πάρει βράσει προσθέτουμε το κακάο.
    Όταν σιροπιάζουμε πρέπει να είναι και τα δύο ζεστά(σιρόπι και κέικ).Δεν χαράζουμε σε κομμάτια απλά τρυπάμε σε πολλά σημεία με μια οδοντογλυφίδα.