ΜΙΛΦΕΙΓ της ΕΛΛΗΣ

3 πακέτα σφολιατίνια ιταλικά

1 ποτήρι του νερού &1/2 ποτήρι νερό (για το σιρόπι)

(για την κρέμα)

1/2 lt γάλα φρέσκο

6 κουταλιες της σούπας κορν φλάουρ

5 βανίλιες

5 αυγά

1 1/2 ποτήρι νερού ζάχαρη

1 1/2 μεγάλη κουταλιά της σούπας βιτάμ

(για τη σαντιγύ)

1 garni 

400 ml γάλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Στρώνουμαι τα σφολιατίνια στο ταψί ,να καλυφθεί όλη η βάση.

Δένουμε το σιρόπι και περιχύνουμε τα σφολιατίνια.Χτυπάμε τ'αυγά με τη ζάχαρη στο μίξερ.

Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το γάλα,το κορν φλάουρ,τις βανίλιες, ανακατεύουμε,προσθέτουμε το μείγμα των αυγών,ανακατεύουμε και στο τέλος προσθέτουμε το βιτάμ κι αφήνουμε να πήξει ανακατεύοντας. Στρώνουμε την κρέμα πάνω πό τα σφολιατίνια.Χτυπάμε το garni σε σφιχτή σαντιγύ και το στρώνουμε πάνω από την κρέμα.

Γαρνίρουμε με τριμμένα σφολιατίνια.

Ευχαριστώ την Έλλη για την ωραία συνταγή !!!

ΣΤΡΑΓΓΙΣΤΟ ΜΕ ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΙΑ

ΣΤΡΑΓΓΙΣΤΟ ΜΕ ΓΛΥΚΟ ΚΥΔΩΝΙ

Στραγγιστό γιαούρτι και κυδώνι γλυκό του κουταλιού ή μαρμελάδα.....
Για το γλυκό του κουταλιού κυδώνι δες εδώ:
http://spitikesgeuseis.blogspot.com/2011/10/blog-post_3348.html

ΤΟΥΡΤΑ ΜΕ OREO ΚΑΙ SOFT KING

ΤΟΥΡΤΑ ΜΕ OREO ΚΑΙ SOFT KING


2 πακέτα OREO
1 κουτί SOFT KING(σε κομματάκια)
600γρ. PHILADELPHIA
1 ζαχαρούχο
10γρ.ζελατίνη
100γρ. κρύο νερό
1 κούπα βραστό νερό
2 κ.σ. βιτάμ


      Με ένα σύρμα χτυπάμε το philadelphia με το ζαχαρούχο.Σε 100 γρ. νερό μουλιάζουμε για λίγο τη ζελατίνη και μετά ρίχνουμε μέσα το βραστό νερό και ανακατεύουμε γρήγορα.Ενώνουμε τα δύο μείγματα.
(Τη ζελατίνη τη βάζουμε για να πήξει σωστά το γλυκό μας και έτσι μπορούμε να το κόψουμε χωρίς να τρέξει.)
    Σπάνουμε τα oreo τα ανακατεύουμε με το βιτάμ και τα στρώνουμε
σε ένα ταψάκι διαμέτρου 23εκ.Απλώνουμε από πάνω το μείγμα τυριού και τα κομματάκια soft king.
    Πριν το κόψουμε το αφήνουμε στο ψυγείο για 3 ώρες.

ΠΑΡΑΛΛΑΓΗ

    Μπορούμε να σερβίρουμε και σε ποτήρι.Σε αυτή την περίπτωση δε 
χρησιμοποιούμε τη μαργαρίνη και τη ζελατίνη.Κάνουμε στρώσεις στο ποτήρι με τα μπισκότα soft king και το μείγμα τυριού και πασπαλίζουμε με τριμμένο μπισκότο OREO(από το οποίο θα βάλουμε μόνο το ένα πακέτο).Βγάζουμε περίπου 8-9 ποτήρια κρασιού.

ΤΣΙΖΚΕΙΚ ΜΕ ΣΤΡΑΓΓΙΣΤΟ

600 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
1 ζαχαρούχο
1 φακελάκι ζελατίνη 10γρ.
100 γρ. κρύο νερό
1/2 κούπα βραστό νερό
2 πακέτα digestive
3 κ.σ. γεμάτες μαργαρίνη


    Με ένα σύρμα χτυπάμε το στραγγιστό με το ζαχαρούχο.Σε 100 γρ. νερό μουλιάζουμε για λίγο τη ζελατίνη και μετά ρίχνουμε μέσα το βραστό νερό και ανακατεύουμε γρήγορα.Ενώνουμε τα δύο μείγματα.
    Τρίβουμε στο μπλέντερ τα μπισκότα και μετά πλάθουμε με τη μαργαρίνη.Απλώνουμε σε ένα σκεύος και βάζουμε από πάνω το μείγμα γιαουρτιού σιγά-σιγά.Βάζουμε στο ψυγείο για 3 ώρες να παγώσει.Σερβίρουμε με ότι μαρμελάδα μας αρέσει.

ΦΩΛΙΕΣ ΜΕ ΚΡΕΜΑ

ΦΩΛΙΕΣ ΜΕ ΚΡΕΜΑ


10 σφολιατίνια στρόγγυλα
1 σαντυγί τύπου torre
αμύγδαλο φιλέ
γλυκό φράουλα ή κεράσι


      Βάζουμε τα σφολιατίνια σε αντικολλητικά κουπάκια,τα τρυπάμε στη βάση με ένα πηρούνι για να μη 
φουσκώσουν και τα ψήνουμε στους 180C μέχρι να ροδίσουν.Χτυπάμε τη σαντυγί και τη βάζουμε στο ψυγείο.Αφού ψηθούν τα σφολιατίνια τα ξεφορμάρουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.Με ένα κορνέ ή με ένα κουτάλι τα γεμίζουμε με τη σαντυγί,βάζουμε στο κέντρο την φράουλα και πασπαλίζουμε γύρω-γύρω με το φιλέ αμυγδάλου.Στο στόλισμα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ότι μας αρέσει.

ΣΑΝ ΤΣΙΖΚΕΙΚ ΣΤΟ ΠΟΤΗΡΙ

ΣΑΝ ΤΣΙΖΚΕΙΚ ΣΤΟ ΠΟΤΗΡΙ


1 πακέτο πτι-μπερ*
1/2 κιλό στραγγιστό γιαούρτι
350γρ. ζαχαρούχο γάλα
1 φύλλο ζελατίνης
1/2 κούπα ζεστό νερό
μαρμελάδα φράουλα


     Χτυπάμε τα μπισκότα στο μπλέντερ (να μη διαλυθούν εντελώς).Λιώνουμε στο ζεστό νερό τη ζελατίνη.Ενώνουμε το γιαούρτι με το ζαχαρούχο και τη ζελατίνη.Σε ένα ποτήρι βάζουμε πρώτα το μπισκότο μετά το μείγμα γιαουρτιού και στολίζουμε με τη μαρμελάδα.
 *Τα μπισκότα μπορεί να είναι και digestives.Μαρμελάδα μπορούμε να βάλουμε ότι μας αρέσει.

ΓΙΑΟΥΡΤΟΔΡΟΣΙΑ

ΓΙΑΟΥΡΤΟΔΡΟΣΙΑ


1/2 κιλό στραγγιστό γιαούρτι
1/2 κιλό σαντυγί
1 κούπα καρύδια ψιλοκομμένα
10 ξερά δαμάσκηνα
10 ξερά βερύκοκα
1 κομπόστα ανανά


     Στραγγίζουμε τον ανανά πολύ καλά και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.Ψιλοκόβουμε τα δαμάσκηνα και τα βερύκοκα.Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα πριν το σερβίρουμε.

CHEESECAKE

CHEESECAKE

2 πακέτα μπισκότα digestive

1/2 βιτάμ

2 πακέτα φιλαδέλφεια*

1 ζαχαρούχο γάλα

1 ποτήρι ζεστό νερό

6 φύλλα ζελατίνας

   Κάνουμε τα μπισκότα σκόνη στο μπλέντερ και τα πλάθουμε με το βούτυρο.Αυτό το μείγμα το στρώνουμε σε ένα τετράγωνο σκεύος και το βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει.Σε λίγο κρύο νερό  μαλακώνουμε τη ζελατίνη για 2-3 λεπτά ενώ χτυπάμε στο μίξερ τα φιλαδέλφεια με το ζαχαρούχο.Βγάζουμε τη ζελατίνη από το κρύο νερό τη δυαλύουμε στο ζεστό και ρίχνουμε το νερό αυτό στο μείγμα των τυριών.Ανακατεύουμε και απλώνουμε πάνω από τη βάση των μπισκότων.Βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει για 3-4 ώρες.'Οταν σερβίρουμε βάζουμε από πάνω σιρόπι ή μαρμελάδα φρούτων.

   * Το τυρί να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.   

ΤΥΡΑΜΙΣΟΥ

ΤΥΡΑΜΙΣΟΥ

1/2 κιλό mascarpone

200γρ. άχνη
3 ασπράδια (χτυπημένα σε σφιχτή μαρέγκα)
3 κρόκους
500γρ. σαβαγιάρ
2 κ.σ. νες-καφέ
500γρ. γάλα
1φλ.του καφέ κονιάκ
κακάο για το πασπάλισμα


    Με ένα σύρμα χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και αφού ενωθούν προσθέτουμε και το mascarpone.Ρίχνουμε στο σκεύος μας και τη μαρέγκα ανακατεύοντας απαλά.Ζεσταίνουμε το γάλα και διαλύουμε μέσα το νες και το κονιάκ.Βουτάμε τα σαβαγιάρ στο μείγμα του καφέ και τα στρώνουμε σε ένα pyrex.Από πάνω απλώνουμε την κρέμα και επαναλαμβάνουμε το ίδιο για άλλη μια φορά.Τελειώνουμε πασπαλίζοντας με κακάο.
   Αν δε θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε τα αυγά επειδή δε ψήνονται αντικαθιστούμε με 200γρ.χτυπημένη κρέμα γάλακτος.