ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΩΣ ΤΑΡΑΜΑ

5 μέτριες πατάτες βρασμένες 
   και κομμένες σε κύβους
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 γεμάτη κ.σ. ταραμά
1/2 σφηνάκι χυμό λεμόνι
3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
αλάτι ,πιπέρι 
5-6 ελιές

  Σε ένα μπολ βάζουμε τον ταραμά,το ελαιόλαδο,το χυμό λεμονιού,αλάτι και πιπέρι Ανακατεύουμε να δέσουν όλα τα υλικά.Προσθέτουμε τις πατάτες (ζεστές για να απορροφήσουν όλα τα αρώματα) και το κρεμμυδάκι.Γυρνάμε τις πατάτες απαλά για να μην σπάσουν.Σερβίρουμε και βάζουμε και τις ελιές.
  Καλή επιτυχία !!!

ΜΑΚΑΡΟΝΟΣΑΛΑΤΑ της ΕΛΛΗΣ

1/2 κιλό πένες τρικολόρε 
 ή τριβελάκι
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη

1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη 
1 πορτοκαλί πιπεριά ψιλοκομμένη
1 κρεμμυδάκι ξερό ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας κάπαρη
5-6 ελιές σε φετάκια 
3-4 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
1 ντομάτα κομμένη σε κύβους
τριμμένη φέτα προαιρετικά
crispies ολικής ή κριθαροκουλούρα
αλάτι ,ρίγανη
λάδι, ξύδι

 Βράζουμε τα ζυμαρικά . Τα βάζουμε σε πιατέλα και προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά.

Ευχαριστώ την Έλλη για την ωραία συνταγή της !!! 

ΓΛΥΚΟΞΙΝΗ ΚΟΤΟΣΑΛΑΤΑ

1/2 στήθος κοτόπουλο βραστό 
1 μεγάλο μαρούλι ή σγουρή σαλάτα

2 μέτριες ντομάτες 
1 αγγουράκι
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια
άνηθο
αλάτι 

Για το ντρέσινγκ :

4 κ.σ. ελαιόλαδο
2-3 κ.γ. βαλσάμικο
1 κ.γ. μέλι

  Πλένουμε τα λαχανικά. Κόβουμε το μαρούλι σε χοντρά κομμάτια και το βάζουμε σε μια σαλατιέρα. Κόβουμε και προσθέτουμε την ντομάτα και το αγγουράκι . Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο και τα προσθέτουμε και αυτά.Τέλος βάζουμε το κοτόπουλο αφού το έχουμε κόψει και αυτό.Αλατίζουμε .Χτυπάμε στο multi το ελαιόλαδο ,το βαλσάμικο και το μέλι και περιχύνουμε .

ΠΑΝΤΖΑΡΟΣΑΛΑΤΑ της ΔΗΜΗΤΡΑΣ

Αυτή η παντζαροσαλάτα είναι καταρχήν εντυπωσιακή κι από το χρώμα της!

Υλικά:

4 μέτρια παντζάρια, βρασμένα χωρίς τα φύλλα

1 κούπα τσαγιού μαγιονέζα

1/2 κιλό γιαούρτι στραγγιστό

3 βρασμένα σφιχτά αυγά, κομμένα στα 4

3 κουταλιές της σούπας καρύδια σε κομμάτια

4 κουταλιές της σούπας λάδι

3 κουταλιές της σούπας ξύδι

σκόρδο κατά βούληση

3-4 φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένα

1 κουταλάκι πιπέρι

Εκτέλεση:

Αφού έχουμε βράσει τα παντζάρια,τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε μέτριους κύβους.

Ανακατεύουμε σε ένα μπωλ, την μαγιονέζα με το γιαούρτι.

Βάζουμε τα παντζάρια σε ένα μπωλ, ρίχνουμε το μίγμα μαγιονέζας-γιαουρτιού και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά χωρίς ιδιαίτερη σειρά, καλό θα ήταν τα αυγά προς το τέλος για να μην ταλαιπωρηθούν στο ανακάτεμα.

Είναι έτοιμη! Κι από χρώμα απερίγραπτη, θα εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους!

Καλή επιτυχία!

Με εκτίμηση,

Δήμητρα Τζαβέλλα

Υ.Γ Η φωτογραφία την αδικεί, είναι τέλεια!

Ευχαριστώ τη Δήμητρα για την ωραία συνταγή !!!

ΡΥΖΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ της ΔΗΜΗΤΡΑΣ(mpoumpou73)

1/2 κιλό γαρίδες
2 κούπες κίτρινο ρύζι 
4 κούπες νερό
1 πιπεριά φλωρίνης πράσινη
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια
1/3 κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/3 σφηνάκι ούζο
2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
15 ντοματίνια περίπου
μαϊντανό για το στόλισμα
αλάτι ,πιπέρι


  Καθαρίζουμε τις γαρίδες από το εντεράκι και τις βράζουμε για 5 λεπτά.Βάζουμε 4 κούπες νερό σε μια κατσαρόλα και μόλις πάρει βράσει ρίχνουμε το ρύζι ,χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να πιει όλα τα υγρά του.Αφήνουμε να κρυώσει.
  Ψιλοκόβουμε την πιπεριά και τα κρεμμυδάκια.Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ρύζι ,το μαϊντανό,το ούζο,την πιπεριά ,τα κρεμμυδάκια ,το ελαιόλαδο ,αλάτι και πιπέρι.Δίνουμε σχήμα με φόρμα του κέικ και στολίζουμε με τις γαρίδες,τα ντοματίνια και το μαϊντανό.

Ευχαριστώ τη Δήμητρα για την ωραία συνταγή της!!!!!

ΠΡΑΣΙΝΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΜΗΛΟ ΚΑΙ ΣΤΑΦΙΔΕΣ ΤΟΥ ΓΕΝΑΡΗ

1 ματσάκι ρόκα
1 ματσάκι λόλα
1 μαρούλι
3 κ.σ. σταφίδες
3-4 κ.σ. παρμεζάνα ή
 άλλο τυρί της αρεσκείας σας
1 μπανανόμηλο σε φέτες
2 κ.σ. βαλσάμικο




   Μουλιάζουμε τις σταφίδες σε λίγο ζεστό νερό να φουσκώσουν για 1-2 λεπτά.Πλένουμε τις σαλάτες  τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και τις βάζουμε σε ένα βαθύ πιάτο.Ρίχνουμε το βαλσάμικο. Στρώνουμε από πάνω το μήλο.Προσθέτουμε τις σταφίδες και τέλος την τριμμένη παρμεζάνα.

Ευχαριστώ την "35genarides" για την ωραία συνταγή!!! 

ΠΡΑΣΙΝΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ της ΔΗΜΗΤΡΑΣ Α.(mpoumpou73)

1 μικρό μαρούλι

λίγα φύλλα ραδίκια ή ρόκα
λίγα φύλλα βαλεριάνα
2 φέτες πορτοκάλι σε κομμάτια
λίγο άνηθο ψιλοκομμένο
4 κ.γ. λάδι 
1 κ.γ. βαλσάμικο
1 κ.γ. μέλι
αλάτι


  Πλένουμε τις σαλάτες μας και τις κόβουμε σε χοντρά κομμάτια.Βάζουμε σε μια σαλατιέρα και ρίχνουμε από πάνω τα κομμάτια πορτοκαλιού.Σε ένα μπολάκι χτυπάμε το λάδι,με το βαλσάμικο,το μέλι και τέλος το αλάτι,και περιχύνουμε τη σαλάτα.
  Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το πορτοκάλι με ρόδι.
  Καλή μας όρεξη!!!!


Ευχαριστώ τη Δήμητρα Α. για την ωραία συνταγή!!!

ΠΙΚΑΝΤΙΚΗ

1/2 λάχανο τριμμένο
1 καρότο τριμμένο
1 πιπεριά κόκκινη σε φετάκια
1/3 κούπα σέλινο ψιλοκομμένο
ελαιόλαδο
βαλσάμικο
αλάτι
προαιρετικά:
1 σκ.σκόρδο ψιλοκομμένη


  Απλά ανακατέψτε όλα τα υλικά και έτοιμη η πικάντικη!!!

ΤΥΡΙ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΦΛΩΡΙΝΗΣ

πιπεριές φλωρίνης ψητές
φέτα σε κομματάκια
αλάτι,πιπέρι
ελαιόλαδο
βαλσάμικο

   Αραδιάστε τις πιπεριές (αν θέλετε κόψτε τες σε κομμάτια) σε μια πιατέλα και ρίξτε από πάνω τα υπόλοιπα υλικά.Έτοιμη η σαλάτα.Το πως δένει η πιπεριά με το τυρί, άλλο πράγμα!!!
   Ποσότητες δε δίνω γιατί μπορούμε να βάλουμε όσες πιπεριές και όσο τυρί θέλουμε.

ΒΙΔΕΣ ΜΕ ΤΟΝΟ

1 πακέτο βίδες 
4 κ.σ. μαγιονέζα
1 κονσέρβα τόνος σε νερό


    Βράζουμε αποχύνουμε τις βίδες και τις βάζουμε σε ένα μπολ.Ανακατεύουμε το τόνο με τη μαγιονέζα καλά και τα προσθέτουμε στις βίδες.Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε και 1 ντομάτα κομμένη σε καρέ.
    
   Ευχαριστώ τη Δήμητρα !!!
    

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΡΥΖΙ

1/2 κούπα κίτρινο ρύζι
1/2 κούπα ψιλή φακή
1/2 κούπα καλαμπόκι βρασμένο
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο
3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο
αλάτι.πιπέρι
  Βράζουμε τη φακή σε σκέτο νερό για 50-55 λεπτά περίπου την ξεπλένουμε,τη σουρώνουμε  και τη βάζουμε σε ένα μπολ.Βράζουμε το ρύζι για 10-15 λεπτά να είναι σπυρωτό το ξεπλένουμε, το σουρώνουμε και το βάζουμε μαζί με τη φακή.Προσθέτουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.Αν θέλουμε συμπληρώνουμε και άλλο ξύδι,αναλόγως πως μας αρέσει.

ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ

ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ
(ελληνική σαλάτα)


2 ντομάτες
1 αγγουράκι
1 κρεμμύδι
μαϊντανό
1 πιπεριά πράσινη
αλάτι,πιπέρι,ρίγανη
1 φέτα τυρί
ελαιόλαδο
ξύδι βαλσάμικο(προαιρετικά)
5-6 ελιές

     Κόβουμε τις ντομάτες  και το αγγουράκι και τα βάζουμε σε μια βαθιά πιατέλα.Κόβουμε σε φετάκια το κρεμμύδι και την πιπεριά και τα ρίχνουμε πάνω από τις ντομάτες.Προσθέτουμε αλάτι,πιπέρι,ρίγανη,τις ελιές και ψιλοκομμένο μαϊντανό.Βάζουμε τελευταία τη φέτα και ρίχνουμε ελαιόλαδο και λίγη ρίγανη από πάνω.Αν θέλουμε προσθέτουμε και λίγο βαλσάμικο ξύδι.

      Για να μην καίει το κρεμμύδι και για να είναι γλυκόφαγο όταν το κόβουμε το τρίβουμε με αλάτι το ξεπλένουμε καλά και είναι έτοιμο για τη σαλάτα μας.

ΚΟΤΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ

ΚΟΤΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ


1 στήθος κοτόπουλο
2 κούπες σαλάτα πράσινη
   (ρόκα.μαρούλι)
1/2 αμύγδαλα 
Για τη σάλτσα:
2 κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι
2 κ.σ. μαγιονέζα
1/2 λεμόνι χυμός και ξύσμα 
αλάτι


     Βράζουμε και κόβουμε σε μπουκιές το κοτόπουλο.Ενώνουμε τα υλικά της σάλτσας.Ανακατεύουμε τη σαλάτα με το κοτόπουλο και τα αμύγδαλα.Ρίχνουμε από πάνω τη σάλτσα γιαουρτιού.

ΓΑΡΙΔΟΣΑΛΑΤΑ

 ΓΑΡΙΔΟΣΑΛΑΤΑ


1/2 κιλό γαρίδες
1 κούπα μαγιονέζα
1/2 λάχανο τριμμένο
1 καρότο τριμμένο
αλάτι


     Καθαρίζουμε τις γαρίδες και τις βράζουμε για 5 λεπτά.Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και η σαλάτα μας είναι έτοιμη.

ΚΟΥΣ-ΚΟΥΣ ΜΕ ΡΟΔΙ ΚΑΙ ΑΜΥΓΔΑΛΟ

1 κούπα κους-κους

1/2 κούπα ρόδι

1/2 κούπα αμύγδαλα*

5-6 ντοματίνια

1 αγγουράκι

2 κ.γ. βαλσάμικο

αλάτι,πιπέρι

ελαιόλαδο
μαϊντανό ψιλοκομμένο

     Βάζουμε το κους-κους να μουλιάσει σε ένα κατσαρολάκι με βραστό νερό(δε χρειάζεται βράσιμο,θα φουσκώσει από το ζεστό νερό).'Οταν φουσκώσει το στραγγίζουμε.Αδειάζουμε από το αγγουράκι από τα σπόρια και το κόβουμε σε κυβάκια.Κόβουμε τα ντοματίνια στα δύο.Ανακατεύουμε σε μια γαβάθα όλα τα υλικά και η σαλάτα μας είναι έτοιμη.

 *Τα αμύγδαλα πρέπει να είναι ξεφλουδισμένα και ελαφρώς καβουρντισμένα.Το καβούρντισμα το κάνουμε στο grill πάνω σε λαδόκολλα και λίγο αλάτι.

ΑΠΛΗ ΓΑΡΙΔΟΣΑΛΑΤΑ

ΑΠΛΗ ΓΑΡΙΔΟΣΑΛΑΤΑ

1 κιλό γαρίδες καθαρισμένες και βρασμένες

1 αγγουράκι 

4 αυγά βραστά

1/2 φλ. μαγιονέζα

1/2 φλ. στραγγιστό γιαούρτι

 αλάτι,πιπέρι

   Κόβουμε το αγγουράκι με τη φλούδα (αφού έχουμε αφαιρέσει τα σπόρια του) σε μικρά κομματάκια.Το ίδιο κάνουμε και με τα αυγά.ενώνουμε όλα τα υλικά ανακατεύοντας απαλά. 

ΝΟΣΤΙΜΗ ΣΑΛΑΤΑ

ΝΟΣΤΙΜΗ ΣΑΛΑΤΑ

2 μελιτζάνες (κομμένες σε φέτες)

2 κολοκυθάκια (κομμένα σε φέτες)

1 ντομάτα (κομμένη για σαλάτα)

1 αγγουράκι σε φέτες

1 κρεμμύδι (κομμένο για σαλάτα)

μαϊντανό

αλάτι,πιπέρι,ρίγανη

τυρί φέτα

ελαιόλαδο

    Ψήστε τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια σε κάρβουνο ή στο grill και ανακατέψτε με τα υπόλοιπα υλικά.Θα ξετρελαθείτε από τη γεύση αυτής της σαλάτας.

ΣΑΛΑΤΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ

ΣΑΛΑΤΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ


λίγο μαρούλι(χοντροκομμένο)

λίγη ρόκα (χοντροκομμένη)
3-4 κ.σ. καλαμπόκι
1 στήθος κοτόπουλο
 (βραστό ή ψητό σε κομματάκια)
άνηθο ψιλοκομμένο
2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
Για τη σως:
2 κουτ. της σούπας βαλσάμικο
1 κουτ.του γλυκού μέλι
1/2  φλ. του καφέ ελαιόλαδο
αλάτι,πιπέρι


       Βάζουμε σε ένα μπολ το μαρούλι, τη ρόκα ,το καλαμπόκι,τα κρεμμυδάκια,τον άνηθο και το κοτόπουλο.Χτυπάμε τα υλικά της σως για να ενωθούν και περιχύνουμε τη σαλάτα μας.Αν θέλουμε προσθέτουμε και τριμμένη παρμεζάνα.