ΦΙΛΕΤΟ ΛΕΜΟΝΑΤΟ

ΦΙΛΕΤΟ ΛΕΜΟΝΑΤΟ

1 1/2 μοσχαρίσιο φιλέτο

2 καρότα σε ροδέλες

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

σέλινο,μαϊντανό ψιλοκομμένα

αλάτι ,πιπέρι

4 κ.σ. βούτυρο

1 φλ. κρασί

χυμό 2 λεμονιών

1 κ.γ. αλεύρι

      Ροδίζουμε το φιλέτο στο βούτυρο καλά ,το σβήνουμε με το κρασί και ρίχνουμε μαζί και όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι.Σκεπάζουμε με νερό και σιγοβράζουμε για 2 ώρες.Βγάζουμε το κρέας σε μια πιατέλα και όταν κρυώσει το κόβουμε σε φέτες.Πολτοποιούμε το ζωμό ,τον δένουμε με το αλεύρι

και περιχύνουμε το κρέας.