ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΜΕ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

300 γρ.αποξηραμένα φρούτα

200 γρ. κονιάκ
125 γρ. φουντούκια
125 γρ. αμύγδαλα
250 γρ. άχνη ζάχαρη
250 γρ. βιτάμ
250 γρ. αλεύρι
3 αυγά
2 κ.γ. μπέικιν
άχνη για πασπάλισμα


    Μουλιάζουμε τα φρούτα στο κονιάκ για 30 λεπτά και μετά τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ μαζί με το κονιάκ.Περνάμε τα φουντούκια και τα αμύγδαλα από το μπλέντερ να γίνουν σκόνη.
    Χτυπάμε στο μίξερ το βιτάμ με την άχνη και ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά.Προσθέτουμε το αλεύρι,τους ξηρούς καρπούς και τέλος τα φρούτα.Αδειάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί με διάμετρο 24 εκ. και ψήνουμε για 1 ώρα στους 175C.Δεν ξεχνάμε να βάλουμε μέσα κέρμα τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο.
Αφού κρυώσει και ξεφορμάρουμε τη βασιλόπιτα,πασπαλίζουμε με άχνη και στολίζουμε όπως μας αρέσει.
Καλή επιτυχία!!!!