ΓΑΡΙΔΕΣ ΜΕ ΤΣΙΠΟΥΡΟ

500γρ. γαρίδες μέτριες καθαρισμένες
1 σφηνάκι τσίπουρο με γλυκάνισο
1/2 κούπα άνηθο ή μάραθο
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
αλάτι,πιπέρι 
1/2 κούπα νερό
ελαιόλαδο
1/2 κ.γ. αλεύρι

  Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι και προσθέτουμε τις γαρίδες.Ανακατεύουμε για 2 λεπτά και σβήνουμε με το τσίπουρο.Ρίχνουμε το νερό,τον άνηθο και αλατοπιπερώνουμε.Βράζουμε για πέντε λεπτά και αφαιρούμε από το τηγάνι τις γαρίδες.Προσθέτουμε στο ζωμό που έμεινε στο τηγάνι το αλεύρι και ανακατεύουμε γρήγορα για να δέσουμε σε μια ελαφριά κρέμα.Περιχύνουμε τις γαρίδες με την κρέμα και σερβίρουμε αμέσως.Νόστιμο συνοδευτικό για τσίπουρο .
  Καλή επιτυχία !!!