ΜΟΣΧΑΡΙ ΜΕ ΜΠΥΡΑ

1 1/2 κιλό μοσχάρι σπάλα

  ολόκληρο ή σε φέτες ή 
  κομματάκια
4 καρότα σε κομμάτια
1 κρεμμύδι σε φετάκια
1 κούπα ντοματίνια ή
   τριμμένη ντομάτα
1 μπουκάλι μπύρα
αλάτι,πιπέρι
θυμάρι
1/2 κούπα ελαιόλαδο


  Σε μια γάστρα ή σε ένα πυρίμαχο σκεύος βάζουμε όλα τα υλικά.Σκεπάζουμε και ψήνουμε στο φούρνο για 2 ώρες στους 180C.Αφού ψηθεί μεταφέρουμε το κρέας σε πιατέλα και δένουμε αν θέλουμε το ζωμό με λίγο αλεύρι (1 κ.σ. διαλυμένη σε λίγο ζωμό).