ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΑΡΕ ΜΕ ΠΑΤΑΤΟΥΛΕΣ της ΔΗΜΗΤΡΑΣ(mpoumpou)

1 κομμάτι χοιρινό καρέ χωρίς κόκκαλο
2 κ.σ βούτυρο
Δενδρολίβανο
ρίγανη
αλάτι,πιπέρι
3  κρεμμύδια σε φέτες
2-3 σκ.σκόρδο
4-5 πατάτες κομμένες κυδωνάτες
1 ντομάτα σε φέτες
1/2 κούπα ελαιόλαδο


  Σωτάρουμε τα κρεμμύδια με τα αρωματικά και προσθέτουμε το κρέας ολόκληρο.
Το γυρίζουμε και από τις 2 πλευρές μέχρι να ροδίσει έτσι ώστε να κρατήσει τα υγρά του.
Το βάζουμε σε ταψάκι μαζί με τις πατάτες και αδειάζουμε μέσα και  όλο το ζωμό από το τηγάνι.
 Προσθέτουμε μια ντομάτα χοντροκομμένη, το ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε.
Το ψήνουμε για 1 ώρα και 30 λεπτά περίπου στους 180C πάνω-κάτω.


Καλή επιτυχία!!!!


Ευχαριστώ τη Δήμητρα για την ωραία συνταγή της!!!